行业新闻

泰顺三杯香茶

  泰顺特产三杯香产于浙江泰顺——浙江省最南端和福修省福鼎市接壤,这里海拔正在800米以上,方圆群山环绕,云雾缥缈,溪流犬牙交错,天气温和,日照年光较短,泥土多为黄壤、灰棕壤含有石英细砾,质地松散,有机质含量充裕,培养了产茶的杰出天然条目。而“三杯香”是泰顺县茶叶的主导产物。开采于清明,往往春、夏、秋三季都可采造,品德以春茶为优,秋茶居中,夏茶居次,三杯香的采摘准则是一芽二叶,品德拥有:细紧苗直,巨细平均,色泽油润,幽香漫长,三杯犹存余香,味道浓醇,甘味香甜,汤色澄莹明亮叶底嫩匀黄绿的特性。

  泰顺三杯香茶是选用泰顺当地群体种和中幼叶精良茶树种类鲜叶原料,特定加工工艺精工细造而成的,拥有地方特质的名优产物,品德优异,风韵特有,以“香高味醇,经久耐泡”而著称。其表形细紧绿润,汤绿明亮,高香漫长,味厚鲜醇,叶底嫩匀。

  泰顺三杯香茶的特有因素:干茶水分≤6.5%,水浸出物≥37%,粗纤维含量≤14.5%,总灰分≤6.5%,实行DB3303/T35.6《泰顺三杯香茶第六局限质地安适恳求》的章程。

  浙江省泰顺县地处中国古陆的东南部,出露地层为中生代的侏罗纪火山岩石和白垩纪火山重积岩系。海拔高度150—1620米以上,海拔1000米以上的最高山岳白云尖海拔1611.3米。境内均属丘陵山区,山势连续流动,层峦叠嶂,地势高差悬殊,沟壑纵横,有犬牙交错的巨细溪流百余条,呈“九山半水半分田”的地舆方式。泰顺泥土随地形地貌的差别各不相仿,泥土类型以红壤类、黄壤类为主,有机质含量1.0—4.33%,全氮0.092—0.184%,全磷0.010—1.016%,全钾1.025—2.29%,pH值4.5—6.5,适宜茶树发展。

  泰顺县境内有巨细溪流百余条,分属飞云江、交溪、沙埕港、鳌江四洪水系,水域面积86.6平方千米,水系水质优越。

  泰顺县近海多山,属亚热带海洋型季风天气区,四序清爽,天气温和,雨量敷裕,春夏水热同步,秋冬光温互补,高山云雾充塞,低山氛围潮湿,夏无炎暑,冬无厉寒,大气新鲜,处境无污染,素有“浙南春城”之誉。年均气温17.80℃,年均降雨1991.7毫米,年日照时数1759.2幼时,太阳辐射量101.96千卡/平方厘米,有用辐射量49.98千卡/平方厘米,≧10℃的有用积温4999.7℃以上,日夜温差大,无霜期242天,年均大气相对湿度83%,整年大气处境质地抵达国度一级准则(GB3095)。杰出的天然地舆条目,适宜的泥土和天气,为茶树发展供给了理思的天然处境。

  泰安产茶史籍悠长,明崇祯六年(1633年),《泰顺县志》就有“茶,近山多有,惟六都泗溪,三都南窍独佳”的纪录。

  解放后,泰顺坐蓐的炒青绿茶,平素是上海港口公司和浙江茶叶公司眉茶出口的拼配原料,被誉为浙江绿茶的“味精”,产物销往四十多个国度和区域。

  1958年,作曲家周大风先生正在泰顺采风时,被泰顺精美的茶园得意和深挚茶文明所吸引,创作了《采茶舞曲》,成为传唱大江南北的名作。2005年,《采茶舞曲》被确定为泰顺县歌。

  1996年,泰顺县举办了首届“浙江泰顺茶文明节”,提出了“以茶为媒、兴茶富县”的方向,宣扬普及茶文明和茶学问,擢升茶文明品牌,鼓吹茶文明消费。

  1999年,为了更好的筹划和发扬茶叶资产、和洽和洽全县茶叶产加销、进步机合化水平、饱动资产化规划等方面,由泰顺县当局和县茶叶局牵头,设置了泰顺县茶业协会。

  2007年9月,泰顺县茶业协会与当局脱钩,实行“职员专职、机构独立,政务分隔,自行统治、自我发扬”的统治形式。是年,与浙江茶叶资产协会告捷举办了“三杯香”茶资产发扬论坛。

  2016年12月28日,浙江科技厅机合合连专家对以奖代补项目——泰顺县三杯香茶资产化拓展与演示工程(浙财教[2013]149号)举办了验收。

  2017年12月,泰顺县举办泰顺茶资产发扬政策研讨会,邀请到中国工程院陈宗懋院士等专家为泰顺茶资产发扬把脉支招。

  2018年5月,泰顺县发展首届泰顺十大造茶工匠评比举动,发扬工匠心灵,进步泰顺茶的品牌影响力和美誉度。

  2009年,泰顺县有茶园面积6.5万亩,年产茶叶3000多吨,是世界三大绿茶之———“温绿”的主产区。

  2018年,泰顺三杯香茶正在世界10多个省份20多个大中都市设置茶叶经销窗口100多个,专卖店20余个,商务平台商铺8家,从业职员达1000多人,品牌价钱达11.39亿元。

  泰顺三杯香茶多次获国际茶文明节金奖、浙江绿茶展览会金奖,是浙江名牌农产物,曾列为垂纶台国宾馆指定用茶,进入上海世博会DEVNET馆。

  泰顺三杯香茶农产物地舆标识地区爱戴领域为:泰顺县罗阳镇、百丈镇、柳峰乡、松洋乡、彭溪镇、仕阳镇、万排乡、网上足球下注仙稔乡、筱村镇、泗溪镇、凤垟乡、横坑乡、九峰乡、月湖乡、峰文乡、雅阳镇、龟湖镇、雪溪乡、东溪乡、翁山乡、联云乡、新浦乡、包垟乡、司前镇、竹里乡、峰门乡、黄桥乡、碑排乡、南院乡、岭北乡、三魁镇、西旸镇、下洪乡、大安乡、洲岭乡、垟溪乡等36个州里205个村(场)。东北至文成县,东南至苍南县,西北至景宁畲族自治县,南至福修省。地舆坐标为东经119°37′00″—120°15′00″,北纬27°17′00″—27°50′00″。

  (1)产地挑选与特地实质章程:泰顺三杯香茶农产物地舆标识爱戴区地处国度级生态演示区泰顺县境内,丛林掩盖率达75.6%,处境质地和生物性依旧优越,是一个山清、水秀、景美、氛围好的息闲旅游胜地。天气潮湿,日照弥漫,无霜期长,出格适宜茶叶的发展。杰出的生态天气处境条目,培养了泰顺三杯香茶的特有品德。产地处境质地适宜DB3303/T35.3《泰顺三杯香茶第一局限产地处境》的章程。

  (2)种类挑选与特定恳求:挑选适合当地处境条目、泰顺三杯香茶加工工艺的泰顺当地群体种和中幼叶精良茶树种类,应适宜DB3303/T35.2《泰顺三杯香茶第二局限茶树良种繁育》和DB3303/T35.3《泰顺三杯香茶第三局限苗木》的章程。

  (3)坐蓐流程统治,蕴涵农业参加品方面的特地利用章程:泰顺三杯香茶坐蓐流程务必实行DB3303/T35.4《泰顺三杯香第四局限栽培统治》、DB3303/T35.5《泰顺三杯香第五局限采摘与加工》DB3303/T35.6《泰顺三杯香第六局限质地安适恳求》的章程,同时为了确保泰顺三杯香茶的特地品德、特质,须要提神以下几个坐蓐合头:

  ②病虫草害防治,以“提防为主,归纳防治”为规矩,采用农业、物理、生物防治伎俩,选用无公害食物许可利用的高效低毒无残留农药。

  (4)产物成就及产后处置的章程:泰顺三杯香茶采摘准则为一芽一叶初展至一芽三叶初展,茶树逢面每平方米抵达10—15个准则芽为开采适期。鲜叶用竹造用具盛装,就近加工。

  加工企业务必拥有坐蓐许可证(QS认证),加工职员要历程泰顺三杯香茶坐蓐加工时间培训,持证上岗。原料进厂要举办验收、分级,遵从准则恳求举办摊青→杀青→揉稔→烘二青→三青→煇锅→毛茶整顿等泰顺三杯香茶特定加工工艺流程。泰顺三杯香茶产物采摘加工务必适宜DB3303/T35.5《泰顺三杯香茶第五局限采摘与加工》4、5、6.1的章程。

  按准则加工而成的泰顺三杯香毛茶,再次按DB3303/T35.6《泰顺三杯香茶第六局限质地安适恳求》的章程举办分级、包装、入库、发售,进入流利市集。

  (5)坐蓐记载恳求:泰顺三杯香茶坐蓐的全流程,都要无误、真切、完备,十足地设置坐蓐记载档案、全盘纪录坐蓐环境,并得当存储,以备查阅。

  标识利用实行农业部农产物德地安适中央(农质安发[2008]13号)的章程,标识利用人应正在其产物或其包装上联合泰顺三杯香茶名称和农产物地舆标识大家标识图案相联合的标注花式)。